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中国酒店发展史

发布时间:2024-12-25 21:56:13    次浏览

  五金1. 殷商萌芽:中国关于酒店的起源可以追溯到3500年前的殷商时期。当时官府设立驿站,专供传递公文、官员和外国使臣居住、补给、换马,这是中国最古老的官办住宿设施。到了周朝,民间酒店开始普遍,被称为“逆旅”。春秋战国时期,出现了“诸侯馆”等星级酒店,供贵宾居住。

  2. 唐宋繁荣:唐朝时旅馆业空前繁荣,各民族、地区及中外交流频繁,人口流动常态化。除了官办、民办旅馆外,还有寺庙开办的旅馆,大城市还有不同等级的旅馆供各阶层人士居住,如专门接待外宾的“四方馆”。旅馆有较完善的管理制度,会实行严格的信息登记。宋朝时酒店业更加繁荣,且没有时间和地域限制,24小时营业。店家重视地段,许多旅馆开在娱乐场所附近。宋代的旅馆开始提供多样化服务,包括酒菜饭食、热水、娱乐活动等,是现代意义上酒店的雏形。元朝时,旅馆甚至提供说媒服务帮助客人纳妾。明清时期,出差官员多住上等客房,豪华间改称为“官房”;普通或较差的房间则叫“稍房”、“陋室”;多人间称为“通铺”、“大铺”。此时部分旅馆已出现代跑腿服务。

  - 1846年,英国人阿斯脱豪·礼查在上海购得外白渡桥22亩滩地,并盖起礼查饭店(即后来的浦江饭店),这是全国第一家西洋饭店。

  - 1860年天津口岸开放,3年后一位英国传教士开办了“泥屋”饭店,即后来大名鼎鼎的利顺德饭店的前身。利顺德大饭店见证了许多重要历史事件,众多名人曾在此下榻。

  - 1901年,比利时人在北京御河桥东侧建了一栋两层小楼的西式宾馆,4年后英、法、美、德、日、俄共同投资将其打造成豪华型大饭店,即六国饭店。这里曾发生过两次影响历史走向的重要谈判。解放后,六国饭店更名为华风宾馆。

  - 1929年和平饭店北楼落成,当时叫沙逊大厦,又称华懋饭店,由英籍犹太商人维克多·沙逊爵士建造,号称“远东第一高楼”。鲁迅、宋庆龄等名人曾来此会见外国友人。和平饭店有南北两幢楼,原先是两家饭店,南楼是汇中饭店。

  中国酒店业在近现代受到西方文化和经济的影响,外资饭店逐渐进入中国市场。20世纪后期特别是中国加入 WTO 后,酒店业发展更加多元化和国际化:

  - 住宿业态多元化,市场细分加剧,涌现出生活方式酒店、主题酒店、民宿、精品酒店、酒店公寓等新业态,星级酒店体系也逐渐细分。

  在这一过程中,本土酒店企业不断崛起,与外资酒店品牌既存在竞争,也有合作与并购。如今,中国酒店业正朝着更加多元化、个性化和国际化的方向发展,同时也在结合互联网技术和消费者需求的变化不断创新和提升服务品质。

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