2025年：中国制造业的“反内卷”新巨头们的自救之战五金在经济发展的浪潮中，中国制造业在长期的竞争中经历了诸多波折，2025年将成为一个具有里程碑意义的年份。这不仅是为了企业自救，更是为了消费市场的全面升级。一系列从美团、喜茶到海尔的举动，正在昭示着中国商业格局的深刻变革。

　　2025年的开年，中国的消费市场面临着历史性的拐点。面对过于竞争激烈的环境，行业内开始打响“反内卷”的保卫战。美团迅速响应，以取消骑手超时扣款和投入10亿扶持商家的举措，显示出对于提升服务品质的关注。与此同时，所有主要电商企业如淘宝和拼多多，都开始调整“仅退款”政策，意在遏制恶意索赔的现象。喜茶则适时宣布，将暂停门店扩张的策略，转而聚焦于提升产品的整体品质。海尔与美的则紧随其后，开始出台“反无效加班”政策，标志着企业对员工及利润的重视。

　　看似分散的商业决策，其实是全行业在一起挣脱“内卷化”泥潭。由于激烈的价格战，过去几年，特别是餐饮与食品行业，陷入了竞争的深渊。“割喉式降价”成为了企业生存的常态。一方面，茶饮品牌之间争相推出“9.9元大战”，快餐行业也展开“10元汉堡”的无休止促销。以茶饮市场为例，20元以上的高价产品市场份额暴跌至4%，而10元以下的产品占比却暴增至30%。

　　在这样的环境下，行业的代表性企业，如西贝、呷哺呷哺和味千拉面都陷入了亏损，强如吉野家和南城香的净利润也开始下滑。以预制菜为例，主要客户为B端餐饮业，近年来也因为餐饮行业的消费疲软，盈利能力遭遇了巨大的冲击。根据北京统计局的数据，2024年上半年，规模餐饮企业的营收同比还下滑了2.9%，利润更是暴跌88%。

　　在生存压力下，餐饮企业向预制菜供应商施加压力，逼迫他们降低价格。但这反而导致了预制菜行业同样面临着增长的瓶颈。冻品行业亦不例外，企业为了维持生存，只能压缩成本，通过“以价换量”的方式来维持业务。安井食品虽曾在2023年维持高增长，但2024年其业绩却明显失速，营收增长仅为7.84%。

　　2025年的“反内卷”保卫战逐渐打响，随着低价竞争演变为“割肉求生”，行业内开始集体觉醒。2024年底，肯德基首次逆势涨价，成为国际快餐品牌中的先行者。蜜雪冰城、萨莉亚和瑞幸等品牌也随之而起，纷纷提高产品价格。西贝、喜茶、杨国福等企业更是表现出反对“低价内卷”的坚定姿态，成为了行业风向标。

　　这种转变引发了广泛的关注，喜茶在内部信中明确表示，将不再一味追求营收与门店规模的快速增长，而是更重视产品质量与用户体验。随着越来越多的品牌意识到这一点，整个行业开始重塑自身的价值体系。盒马鲜生推出的259元佛跳墙预制菜春节期间售罄，证明了消费升质的潜力。安井食品则通过技术驱动，实现了产品溢价；起家的千味央厨则向定制化升级迈进。

　　然而，上游企业虽在努力摆脱内卷，但终端经销商并未获得同步的利益。以冻品行业为例，尽管产品价格已呈上涨趋势，但受限于消费市场的疲软，经销商往往难以将成本完全转嫁给消费者。一位来自华北的经销商直言：“厂家提价5%，我们只能涨3%，剩下的2%只能自己消化，利润空间已经不足5%。”

　　由此可见，经销商群体也身陷内卷困境，这也让他们迫切渴望赢得与厂家的“反内卷”之战。而在这个过程中，我们看到的是中国消费市场从规模扩张向质量进化的历史性跨越。2025年或许将被铭记为“价值觉醒年”，这一年将是企业与消费者共同成长的一年。那些敢于摆脱价格战桎梏的企业正在用实践证明，优质产品是消费者愿意为之付费的，同时市场也会给予创造价值者应有的回报。

　　正如著名管理学家德鲁克所言，“企业的唯一目的就是创造顾客。”当整体行业重新回归这个核心命题时，中国的餐饮与食品产业也有可能迎来真正的黄金时代，而这一切，不过是刚刚开始。通过这场“反内卷”的战役，我们不仅看到了企业的自救，也感受到整个市场中14亿人口的消费哲学正在悄然发生着深刻的变化。返回搜狐，查看更多